Будем учиться этикету в ресторане высокого уровня, но в дружелюбной атмосфере, где можно не бояться задать «глупый» вопрос или не туда положить салфетку. После практики с такой высокой планкой в более демократичных повседневных заведениях будет вообще не о чем беспокоиться.
Научимся грамотно использовать столовые приборы и бокалы; брать хлеб из общей корзины; обрабатывать крупные салатные листья и есть суп с длинной лапшой и крупными кусками; подавать условные знаки персоналу, не говоря ни слова; узнаем как выбрать вино и общаться с сомелье; когда приступать к еде и как закончить трапезу; как поддержать беседу в полузнакомой/незнакомой компании; как выйти из-за стола; что делать, если вы пролили вино, уронили вилку или в рот попала рыбная косточка; как пользоваться салфеткой (бумажной и тканевой), как есть сложные десерты и куда положить пакетик
от чая, как держать чайную чашку и брать сахар из общей сахарницы.
В меню:
- Винегрет с дымной уткой и грушей
- Консоме (суп) из из перепелок с мадейрой (подается с домашней лапшой и спаржей)
- Освежающий ягодный сорбет
- Пожарские котлеты с томленой в сыре гречей и брусничным соусом
- Фруктовый шашлычок и мороженое «De Luxe Палкинъ»
- Бокал игристого вина, русский чай с чабрецом и родниковая вода Палкинъ с розмариноим и клубникой