Учить работать с мясом будет Наташа Стеклова. Узнаем какое мясо и где покупать, как определить степень прожарки, как приготовить классический стейк без пароконвектомата и гриля, имея только сковороду и плиту. Каждый участник пожарит свой собственный альтернативный стейк, а еще на всех приготовим нарезку из рибая и стриплойна, сделаем общий гарнир и 3 соуса. Заодно узнаем чем альтернативные отрубы отличаются от классических.
В меню:
Альтернативные стейки — не самые растиражированные отрубы, прекрасно подходящие под готовку стейков. Выберем пиканью, сирлойн, мачете или диафрагму. Каждый пожарит для себя.
Классический стейк — пожарим рибай и стриплойн и сделаем нарезку на общий стол. Сравним с альтернативой.
Приготовим гарнир — правильный картофель Айдахо.
Чимичурри — традиционный аргентинский соус из петрушки к мясу. Потому что аргентинцы знают толк в мясе.
Барбекю — сделаем домашний соус на основе чернослива.
Перечный соус — соус на основе смеси перцев и сливой, который мы научимся делать методом фламбе с поджиганием коньяка
Все блюда вы приготовите под руководством повара, а после приготовления продегустируете.
! Пожалуйста, не забудьте заранее предупредить о своих пищевых ограничения (серьезные аллергии и непереносимости), если вы понимаете, что данный продукт войдет в состав блюд.
Рецепты: После мастер-класса обязательно пришлем вам электронные рецепты со всеми деталями процесса и рекомендациями продуктов.
Напитки: От нас — питьевая вода и бутылочка игристого вина на группу. От вас — вы можете быть со своимм безалкогольными или алкогольными напитками без доп оплаты.
Стоимость: НОЯБРЬ 25000 рублей + 1500 рублей с человека + аренда площадки Площадку для мастер-класса подбираем индивидуально в зависимости от количества гостей, местоположения и даты (стоимость аренды от 10000 до 30000 рублей). ДЕКАБРЬ 30000 рублей + 1500 рублей с человека + аренда площадки Площадку для мастер-класса подбираем индивидуально в зависимости от количества гостей, местоположения и даты (стоимость аренды от 10000 до 30000 рублей).
Фотограф: За дополнительную оплату (8000 рублей) пригласим нашего фотографа на весь мастер-класс.
Место:индивидуальный подбор площадки в зависимости от количества гостей, местоположения и даты Продолжительность мероприятия: 3 часа. Оплата: по онлайн-ссылке для физ. лиц и по договору через расчётный счёт для юр.лиц
Обращаем внимание, что при отмене с вашей стороны меньше чем за 3 полных дня, оплата не возвращается. В других случаях: - при отмене не позднее, чем за 10 (десять) календарных дней до мероприятия, оплата возвращается в 100% объеме - при отказе менее, чем за 10 (десять) календарных дней до мероприятия, но не позднее, чем за 5 (пять) календарных дней, возвращается 50% - при отказе менее, чем за 5 (пять) календарных дней до мероприятия, но не позднее, чем за 3 (три) календарных дня, возвращается 30%